1、材料：山药、绿豆芽、猪肉、粉皮。
2、山药洗净切末煮熟。
3、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，。
4、将猪肉、山药和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
5、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟；
6、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，山药肠粉就大功告成了。
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